INGREDIENTI: 600g di costolette di agnello; 150g di olive nere; 10 pomodorini di collina; 1 limone; 1 foglia di alloro; 1 peperoncino; 2 spicchi d’aglio; sale; olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE: 1. Versare alcuni cucchiai di olio in una padella e farlo scaldare con 2 spicchi di aglio; 2. Aggiungere le costolette e rosolare da entrambi i lati, salare e spremere il limone sulla carne; 3. Tagliare a metà i pomodorini, unirli alla care e cuocere per alcuni minuti; 4. Aggiungere il peperoncino; 5. Unire alloro e origano; 6. Completare con olive e terminare la cottura.